Les cas de salmonelloses stagnent en Europe en 2017

En 2017, selon l'EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments), le nombre de cas de salmonelloses a légèrement diminué : 91 662 (2016 : 94 425). La tendance à la baisse depuis 2008 s'est enrayée ces dernières années.

Pour rappel : la bactérie Salmonella est la source la plus fréquente d'infections d'origine alimentaire (produits à base d'oeufs et de viande).

Le nombre de Campylobacterioses a aussi légèrement baissé ; cette zoonose est principalement détectée dans la viande de poulet et la viande de dinde.

Quant à la Listeriose, les cas ont aussi diminué ; les personnes âgées étant les plus touchées ; la Listeria monocytogenes est souvent détectée dans le poisson et les produits de la pêche et les salades prêtes à manger.

 

*source La semaine vétérinaire (extrait Rapport sur les zoonoses publié le 12/12/18 par l'EFSA)