Aveyron Labo

sécurité des aliments : rappels des produits en 2017

Une étude établie par la revue Process alimentaire* propose le bilan des causes majeures de rappels produits en 2017.

Les principaux motifs de rappels de produits sont :

  • Présence d’ALLERGENES non mentionnés sur les packagings (17,5 %) :
    • Absences de soja (20 %)
    • Œuf (20 %)
    • Lait (16 %)

Leur présence a été retrouvée pour :

  • 32 % dans des plats cuisinés
  • 18 % épicerie et 18 % charcuterie (respectivement non mention d’œufs et de lait)
  • Présence de PATHOGENES
    • Listeria (17,5 %) : principalement trouvées dans des produits de charcuterie, fromages et produits de la mer
    • Salmonella (14 %) : charcuterie et produits laitiers
  • Présence de CORPS ETRANGERS (14 %)
  • Autres (Erreurs de DLC/DDM, défaut d’emballage, E.coli....)

*bilan établi à partir du site internet www.process-alimentaire.com. Base de données : DGCCRF, enseignes de distribution, associations de consommateurs, communiqués des entreprises - Extrait de la revue Process alimentaire (mars 2018)

Agro-alimentaire Actualités sécurité des aliments : rappels des produits en 2017

Agro-alimentaire

Eau & Environnement

Santé animale

Produits et Services