Aveyron Labo

Dépistage des résidus d'antibiotiques dans la viande

La LC-SM/SM - chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse - est la nouvelle méthode utilisée en laboratoire pour rechercher les résidus d’antibiotiques dans la viande.

Cette méthode offre une grande capacité de détection des non-conformités (dépassement des limites maximales de résidus dit LMR).

61 antibiotiques peuvent être détectés.

10 laboratoires officiels d’analyse sont reconnus pour mettre en œuvre cette méthode validée selon les critères de performance européens par le laboratoire de Fougères (35) de l’ANSES.

Cette méthode permet de détecter en moyenne trois fois plus de non-conformités que le dépistage microbiologique chez les bovins et deux fois plus en moyenne chez les ovins et les caprins (étude menée entre 2011 et 2014).

De plus, les non-conformités sont supérieures chez les bovins (2,5 fois plus nombreuses que chez les ovins-caprins).

Chez les bovins, les familles d’antibiotiques les plus fréquemment à l’origine de non conformités sont :

-        tétracyclines (41 %)

-        macrolides (21 %)

-        aminosides (17 %)

-        fluoroquinolones et béta-lactamines

L’origine de ces problèmes de résidus semble le plus souvent dû aux non-respects des délais d’attente et de la prescription du vétérinaire.

Chez les ovins/caprins, les familles d’antibiotiques concernées par les résidus sont essentiellement les aminosides, l’oxytétracycline et les sulfamides.

Ainsi, le plan Ecoantibio 2017 a permis de diminuer l’exposition globale des animaux aux antibiotiques mais le contrôle reste toujours d’actualité concernant le respect des modalités d’utilisation de ces molécules.

Ref : la semaine vétérinaire N° 1710-10 mars 2017- article Brigitte Roudaut ANSES, laboratoire de Fougères.

AVEYRON LABO recherche certains résidus médicamenteux tels que les Tétracyclines, Sulfamides, nitroïmidazoles.... et est agrée par le Ministère de l'Agriculture

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